■前置き～到着

今年初のデュオキャンプは大子広域公園オートキャンプ場グリンヴィラ。

グリンヴィラの利用は一昨年の3月以来、2年ぶり。

オンシーズンはほとんど満サイトで予約が取れないため、どうしても寒冷期になってしまいます。


9時5分前くらいにキャンプ場に着くと、既に受付が始まっていたので、チェックインを済ませ、すぐに設営を始めます。

今回のサイトはB-7。サテライトハウスのすぐ隣です。

念のためダッチオーブンｘ2とスキレットを持参しましたが、結局12インチしか使わず…。(笑)

■超久々のお座敷仕様

今回の幕はトルテュライト。

リビング部分にコールマンのリビングフロアシートとリビングフロアカーペットを敷いてお座敷仕様にします。

天気が良かったのでオープンダイニングに…

22年選手（1994年にオアフ島ワイケレSCのスポオソで購入）のコールマン封筒型シュラフを中央に設置、その上に電気敷毛布を敷き、アイアングリルテーブルショートをセット。
その上に毛布と封筒型シュラフを被せ、Lallemand TL-70の天板を載せてコタツにしました。

コタツで寛ぐ彼女（笑）

キッチンはいつものように、スノーピークのフィールドキッチンテーブル、ツーバーナー（今回は久々にIP-2222FLA）を載せたIP-STAND、ガビングスタンドを一直線に並べ、フロント部分に配置します。

食材の入った木箱、フロストパックは幕の左側に置き、出入口とアルパカは右側にしました。

■小松支配人と…

設営が終わったところで小松支配人のサイトに挨拶に行きます。

小松さん、今日はお休みで、お友だちとプライベートでキャンプに来られていました。（笑）

左のステイシーSTはけんちさん、右のシャンティ23は小松さん

一緒にキャンプされていたけんちさんはグリンヴィラの常連さんで、インスタグラムをやられていたため、早速お友だちに…。

フリーサイトに設営されていたこれまた常連さんのご夫妻も交え、しばしキャンプ道具談義…。

何処に行っても型番トークばかりしている私…。（笑）

小松さんから旧いプリムスのガスカートリッジをプレゼントしていただきました。小松さん、貴重な品をありがとうございます。m(_ _)m

■昼食～夕食の仕込み

本日の昼食はキャベツとアンチョビのペペロンチーノ。

私が遊んでいる間、彼女がパパッと作ってくれました。(^_^;)

Miwaさん、ペペロンチーノを作るの図

食後のコーヒーを楽しんだ後は、夕食の仕込み。


昨晩生地を練り、冷蔵庫&ソフトクーラー内で低温発酵させたフォカッチャのガス抜きを行ない、再びラップをかけたボウルを日向に出して二次発酵させます。

いまだに上手く丸く伸ばせない不器用なワタシ…(^-^;;;

1時間ほど経ったところで二倍くらいに膨らんだので、チャコスタで炭を熾す一方、フォカッチャを仕上げます。

指で穴を開け、そこにアンチョビ入りオリーブを埋め込み、オリーブオイルをかけ、ローズマリーを散らします。

プレヒートしたダッチオーブン（今回はLodgeの12インチディープを使用）の中に入れ、上７：下３くらいの配分で炭を配置。

何度か様子を確認し、その都度、上の炭の配置を調整し、最終的には25分から30分くらいでちょうど良い感じに焼き上がりました。(^_−)−☆

ローズマリーとアンチョビ入りオリーブがイイ感じ…

私がフォカッチャを焼いている間、彼女はチキンカチャトーラの仕込みを行ない、フォカッチャを取り出したダッチオーブンに入れ替わりで材料を投入、焚き火にかけます。


二人で焚き火に当たりながらザ・三脚スタンドにかけたダッチオーブンでトロトロとチキンカチャトーラを煮込み…。

焚き火で料理…の図

1時間弱ほど経ったところで火から下ろし、いったん冷まして味を馴染ませます。

残った炭を火消し壺に移して後始末を終えたら、他のキャンパーさんのサイトを見て回るべく、軽く場内を散策します。

■他サイトを偵察(笑)

今日は4割程度の入りということで、区間及びフリーサイトには24組くらいの人が…。

ノルディスクがいちばん多かったのは、やはり季節柄でしょうか…。

中でもひときわ私と彼女の目を引いたのはダンロップのV-８！

山岳用大型テントですが、フィールドで見るのはコレが初めて。

こんなテントに注意を惹かれるなんて、彼女も私に感化されてきたようです。（笑）

■今回の夕食はイタリアンコース料理！

サイトに戻ったところでトルテュライトをフルクローズしてアルパカを点火。

ダッチオーブンを上に載せ、いったん冷ましたチキンカチャトーラを温めている間、アヴォカド、ミニトマト、モツァレラチーズを切ってオリーブオイルと岩塩で和えます。

キウイフルーツは輪切りにし、イチゴと一緒の器に…。

そうこうしているうちにチキンカチャトーラも温まり、本日の夕食が完成。

キャンプでイタリアンコース料理！(^-^)v
オリーブとローズマリーのフォカッチャ。

アヴォカド、ミニトマト、モツァレラチーズのアンティパスト。

プリモはチキンカチャトーラ。

ドルチェはキウイフルーツとイチゴ。

いちおうイタリアンのコース料理仕立てです。(^-^)


フォカッチャは外側パリッ、中はふんわりの完璧な焼き上がりに加え、アンチョヴィ入りオリーブの塩気が効いて実に旨い。

チキンカチャトーラもいったん冷ましたのが功を奏し、しっかり馴染んだ味わいになっていました。

アンティパストも美味しく、今回の料理は全て大成功でした。(^-^)v



【続きます】