第9回黄缶会オフで作ったパンプキン・グラタンのレシピです。



■材 料（4人分）
　かぼちゃ　1個
　※今回は直径20cmくらいの雪化粧カボチャを使用
　キャンベルクラムチャウダー　1.5缶
　牛乳　大さじ2～3
　ベーコン　4枚
　とろけるチーズ　2枚
　マヨネーズ　適量
　塩コショウ　少々


■作り方
　１．ダッチオーブンの底にスペーサーを敷く。
　　その上にかぼちゃを置き、カットする位置を確認する。(印を付ける)
　　※かぼちゃを入れた状態で蓋がしまるように

　２．印を付けた位置でかぼちゃの上部分を切り、中の種とわたをスプーンで取り除く。

　３．ベーコンを1㎝くらいに切り、塩コショウで炒める。

　４．くり抜いたかぼちゃの中に、炒めたベーコン、クラムチャウダー、牛乳を入れて混ぜる。

　５．その上からとろけるチーズ(ピザ用チーズでも可)をちぎってかける。

　６．180℃にプレヒートしておいたダッチオーブンにかぼちゃを入れ、上下から加熱する。
　　上火は180℃、下火は弱火(確実を期すならバーナーで)。

　７．２時間ほど加熱し、かぼちゃの胴体部分が食べられる硬さになったら完成。


■備考
　１．調理に入る前、かぼちゃがDOに収まるか必ず確認しましょう。（当たり前だっちゅーの 笑）

　２．加熱時間は、かぼちゃの種類、胴体部分の厚さ、かぼちゃの状態等によって変化すると思います。
　　途中で何度か熱の入り具合を確認してください。

　３．下火も炭で行なう場合には、“下”というよりもダッチオーブンの“側面”から加熱するようにしたほうが良いと思います。