昨日の夕食にハッセルバックポテトを作ってみました。

ハッセルバックポテトはスウェーデンの家庭料理です。

ダッチオーブンで作れそうなメニューなので、以前から一度試してみようと思ってたんですよね。

■つくりかた

ジャガイモをよく洗い、2mm幅くらいに切れ目を入れていきます。

この時、気をつけなければいけないのは、完全に切り離さないようにすること。

包丁が途中で止まるよう、ジャガイモの両脇に割り箸を置いておくといいです。


切れ目を水洗いしてデンプンを洗い流し、切れ目が閉じないようにします。


後はオリーブオイルをかけて焼くだけなのですが、今回はベーコンととろけるチーズを切れ目に交互に挟み、オリーブオイルの代わりにニンニクバターをかけてみました。

200度に予熱したオーブンで50分焼いて出来上がり。

■出来は…？

彼女には美味しいと言ってもらえましたし、キレイにパラパラッとジャガイモも開いたのですが…

とろけるチーズとベーコンの脂身はすべて溶けて流れ落ちておりました。(^-^;;;

よく考えると、200度で50分も焼くんですから、当たり前ですよね。


最初はジャガイモだけ加熱し、残り10分くらいになったらチーズを加えるようにしたら良いのではないかと思っております。


キャンプでやる前にもう一度試してみなくては…。